Terrine von der Gänsestopfleber / Kumquats / Brioche
21 Euro

Bio Landei / junger Spinat / schwarzer Sommertrüffel
18 Euro

Lachs Sashimi / gebratener Thaispargel / Miso Majo
18 Euro

Kleiner gemischter Salat „Winzer Spezial“ / verschiedene Naturkörner
11 Euro

Schaumsuppe vom Kopfsalat / Kümmel / Schwarzbrot
11 Euro

Tomaten Gazpacho / Olivenöl / Garnelen
12 Euro

Risotto „Acquerello Bio zertifiziert“ / mariniertes Naturrind / Parmesan
18 Euro

Kalbsfleisch Pflanzerl / rote Essig Linsen / schwarzer Sommertrüffel
21 Euro

Filet vom Naturrind / Kopfsalatgemüse / eingelegte Steinpilze
34 Euro

Tagliata vom U.S Angus Beef / Parmesan Risotto / Thaispargel
34 Euro

Salzwiesenlamm „Filet“ / Spitzpaprika / gebratener Blumenkohl
32 Euro

Warme Sushi Rolle vom Lachs / Pak Choi im Ingwer Orangensud
30 Euro

Flußzander „aus der Region“ / Rahmsauerkraut / Spinat / Speck Popcorn
32 Euro

Safran Cassata im Zitrusfrüchtesud
12 Euro

Weiße Schokolade / Orange / Schwarzbeeren
12 Euro

Sorbet “LUMA”
9 Euro

Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäse
12 Euro

KLASSISCH MODERN:

Lachs Sashimi / gebratener Thaispargel / Miso Majo

Flußzander „aus der Region“ / Rahmsauerkraut / Spinat / Speck Popcorn

Salzwiesenlamm „Filet“ / Spitzpaprika / gebratener Blumenkohl

Safran Cassata im Zitrusfrüchtesud
oder
Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäsen

4 Gang Menü 69 Euro
mit Weinfolge zu 99 Euro
(pro Gang 1 Glas Wein)

 


GEMÜSE ALLERLEI:

Salat von eingelegten Steinpilzen / Topi Chips

Schaumsuppe vom Kopfsalat / Kümmel / Schwarzbrot

Parmesan Risotto / Spitzpaprika / Thaispargel

Sorbet „Luma“
oder
Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäsen

 

4 Gang Menü 52 Euro
mit Weinfolge zu 82 Euro
(pro Gang 1 Glas Wein)

Degustations-Menü „Entdeckung“ –
unser Gourmet Menü für Einsteiger

(nur tischweise)

Terrine von der Gänsestopfleber / Kumquats / Brioche

Bio Landei / junger Spinat / schwarzer Sommertrüffel

Warme Sushi Rolle vom Lachs

Tagliata vom U.S Angus Beef / Parmesan Risotto / Thaispargel

Sorbet vom weißen Pfirsich

Schokolade / Orange / Schwarzbeeren

6 Gang Menü 59 Euro
mit Weinfolge zu 89 Euro
(5 Gläser Wein)