Croustillon von Gambas / rote Bete Panache / Koriander Dip
18 Euro

Geeister Thunfisch / Cedri Zitronat / Salz Popcorn / Daikonkresse
18 Euro

Sommersülze von der Surhaxe / Tomate / Kernöl / Chicoree
18 Euro

Kleiner gemischter Salat „Winzer Spezial“ / verschiedene Naturkörner
11 Euro

Klarer Suppentopf von Pfifferlingen / Kerbel
11 Euro

Rahmsuppe / Schwarzbrot / Kopfsalat
9 Euro

Risotto „Acquerello Bio zertifiziert“ / gebratene Pfifferlinge
16 Euro

Thunfisch Teriyaki / Pak Choi / Orange / Ingwer
18 Euro

Filet vom Naturrind mit Zitronenthymian / grünes Kopfsalatgemüse
34 Euro

Imperial Taubenbrust / junge Lauchzwieberl / rote Bete Risotto
32 Euro

Karree vom Iberico Schwein / Erdäpfel / Petersilie / Pfifferlinge
30 Euro

Steinbutt „aus Galizien“ / Venusmuschelsud / Safran
32 Euro

Mittelmeer Wolfsbarsch „im ganzen“ / mediterranes Grillgemüse
30 Euro

Weiße Schokolade / Bio Orange / Erdbeeren
12 Euro

Zitrusfrüchtesud / geeiste Milchschokolade
12 Euro

Sorbet “LUMA”
9 Euro

Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäsen
12 Euro

KLASSISCH MODERN:

Croustillon von Gambas / rote Bete Panache / Koriander Dip

Thunfisch Teriyaki / Pak Choi / Orange / Ingwer

Karree Vom Iberico Schwein / Erdäpfel / Petersilie / Pfifferlinge

Zitrusfrüchtesud / geeiste Milchschokolade
oder
Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäsen

4 Gang Menü 69 Euro
mit Weinfolge zu 99 Euro
(pro Gang 1 Glas Wein)

 


GEMÜSE ALLERLEI:

Rote Bete Panache / Koriander Dip / Erbsensprossen

Rahmsuppe / Schwarzbrot / Kopfsalat

Gericht von Pfifferlingen

Sorbet „ Luma“
oder
Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäsen

4 Gang Menü 52 Euro
mit Weinfolge zu 82 Euro
(pro Gang 1 Glas Wein)

Degustations-Menü „Entdeckung“ –
unser Gourmet Menü für Einsteiger

(nur tischweise)

Geeister Thunfisch / Cedri Zitronat / Salz Popcorn

Steinbutt “aus Galizien” / Venusmuschelsud / Safran

Risotto „Acquerello Bio zertifiziert“ / gebratene Pfifferlinge

Imperial Taubenbrust / junge Lauchzwieberl / Rote Bete Panache

Sorbet von heimischen Erdbeeren

Weiße Schokolade / Bio Orange / Beeren

Pro Person 59 Euro
mit Weinfolge 89 Euro
(5 Gläser)