Lachs Sashimi / gebratener Thaispargel / Miso Majo
18 Euro

Marinierter Oktopus / Fenchel / Orangenöl / Sauerampfer
18 Euro

Gebackene Sushirolle / Avocado / Mango / Koriander / Philadelphia
18 Euro

Kleiner gemischter Salat „Winzer Spezial“ / verschiedene Naturkörner
11 Euro

Schaumsuppe vom Maisgrieß / Kümmel / Estragon
9 Euro

Misosuppe mit geräuchertem Tofu / Garnelen
11 Euro

Risotto “Acquerello Bio zertifiziert” / mariniertes Naturrind / Parmesan
18 Euro

Gericht vom Kaninchen / schwarzer Sommertrüffel
18 Euro

Filet vom Naturrind / Maisstampf / roter Mangold
34 Euro

Maishendl „56°/6h“ / Zitronen Risotto / wilder Broccoli
28 Euro

Salzwiesenlamm / cremige Polenta / Cremolata / kl.Gemüse
30 Euro

Mittelmeer Oktopus gegrillt / Blumenkohl / Spitzpaprika
32 Euro

Warme Sushi Rolle vom Lachs / Kichererbsen in Orientalischer Würze
30 Euro

Topfen Nockerl / Marille / Sauerrahm
12 Euro

Eingelegter Bergpfirsich / Sauerklee / Anisbrösl
12 Euro

Sorbet “LUMA” 9 Euro

Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäse 12 Euro

KLASSISCH MODERN:

Lachs Sashimi / gebratener Thaispargel / Miso Majo

Risotto „Acquerello Bio zertifiziert“ / mariniertes Naturrind

Salzwiesenlamm / cremige Polenta / Cremolata / kl.Gemüse

Eingelegter Bergpfirsich / Sauerklee / Anisbrösel
oder
Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäsen

 

4 Gang Menü 69 Euro
mit Weinfolge zu 99 Euro
(pro Gang 1 Glas Wein)

 


GEMÜSE ALLERLEI:

Gebackene Sushirolle / Avocado / Mango / Koriander / Philadelphia

Misosuppe mit geräuchertem Tofu

Parmesan Risotto / schwarzer Sommertrüffel / roter Mangold

Sorbet „ Luma“
oder
Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäsen

 

4 Gang Menü 52 Euro
mit Weinfolge zu 82 Euro
(pro Gang 1 Glas Wein)

Degustations-Menü „Entdeckung“ –
unser Gourmet Menü für Einsteiger

(nur tischweise)

Mittelmeer Oktopus / Fenchel / Orangenöl / Sauerampfer

Warme Sushirolle vom Lachs / Kichererbsen in Orientalischer Würze

Gericht vom Kaninchen / schwarzer Sommertrüffel

Filet vom Naturrind / Maisstampf / roter Mangold

Sorbet von Sauerkirschen

Topfen Nockerl / Marille / Sauerrahm

Pro Person 59 Euro
mit Weinfolge 89 Euro
(5 Gläser)