Croustillon von Gambas / Avocado Stampf / Koriander Majo
21 Euro

Geeister Thunfisch / Amalfi Zitrone / Salz Popcorn / Sauerampfer
18 Euro

Gebratene Pfifferlinge / Petersilienpüree / Frisee Salat
18 Euro

Kleiner gemischter Salat „Winzer Spezial“ / verschiedene Naturkörner
11 Euro

Schaumsuppe von Pfifferlingen / Schnittlauch
9 Euro

Gambas Sud / Fenchel / Zitronengras
14 Euro

Spinat Risotto „Acquerello Bio zertifiziert“ / poeliertes Kalbsbries
21 Euro

Sellerietascherl / Basilikumfond / mariniertes Naturrind / Topi Chips
18 Euro

Filet vom Naturrind / Petersilienpüree / Sellerietascherl
34 Euro

Paillard vom Kalb / Pfifferlinge / Orangenöl / junge Lauchzwiebel
30 Euro

Imperial Taubenbrust / Cremespinat / Safran Kohlrabi
32 Euro

Mittelmeer Oktopus vom Grill / Pak Choi / Glasnudeln kross
32 Euro

Angebratener Thunfisch / Zitronengras Risotto / gebratener Feldsalat
32 Euro

Topfen / Erdbeeren / süßer Balsamico
12 Euro

Schokolade / Mascarpone / Campari
12 Euro

Sorbet “LUMA”
9 Euro

Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäse
12 Euro

KLASSISCH MODERN:

Gebratene Pfifferlinge / Petersilienpüree / Frisee Salat

Gambas Sud / Fenchel / Zitronengras

Paillard vom Kalb / Orangenöl / junge Lauchzwiebel

Topfen / Erdbeeren / süßer Balsamico
oder
Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäsen

4 Gang Menü 69 Euro
mit Weinfolge zu 99 Euro
(pro Gang 1 Glas Wein)

 


GEMÜSE ALLERLEI:

Avocado Stampf / Koriander Majo / Sauerampfer

Schaumsuppe von Pfifferlingen / Schnittlauch

Sellerietascherl / Basilikumfond / Topi Chips

Sorbet „Luma“
oder
Auswahl an verschiedenen Rohmilchkäsen

 

4 Gang Menü 52 Euro
mit Weinfolge zu 82 Euro
(pro Gang 1 Glas Wein)

Degustations-Menü „Entdeckung“ –
unser Gourmet Menü für Einsteiger

(nur tischweise)

Geeister Thunfisch / Amalfi Zitrone / Salz Popcorn

Mittelmeer Oktopus vom Grill / Pak Choi

Parmesan Risotto „Acquerello Bio zertifziert“ / Pfifferlinge

Imperial Taubenbrust / Cremespinat / Safran Kohlrabi

Sorbet von heimischen Erdbeeren

Schokolade / Mascarpone / Campari

6 Gang Menü 59 Euro
mit Weinfolge zu 89 Euro
(5 Gläser Wein)